Diego Bertoncelli

- BioNatFood (cucina)

“Un cambio di vita radicale per seguire una passione che ancora oggi mi motiva a dare il meglio.”

Il cuoco e titolare Diego segue un’alimentazione prettamente vegetale e macrobiotica da quando, a fine 2010, ha il piacere e l’onore di conoscere il dott. Franco Berrino, il quale spiega da subito la gravità della malattia che affligge la moglie Greysis, ma anche come la qualità di vita possa decisamente migliorare rispetto ai primi mesi di terapia, che porterà avanti in parallelo.

Grazie a lui e alla dott.ssa Silvia Petruzzelli, Diego e la moglie iniziano quindi un percorso di consapevolezza, dapprima sui libri, poi al centro Cuisine et Santè in Francia e infine nella scuola L’Ordine dell’Universo a Milano.

La moglie non riesce a sconfiggere la malattia, scoperta in fase già molto avanzata, e il progetto comune di divulgare quanto imparato in questi due anni muore con lei.

Ma la voglia di dare un senso a quella vita stroncata troppo presto è tanta.

C’è bisogno di divulgare e di creare consapevolezza nelle persone, perché troppo spesso la verità viene taciuta o manipolata: la salute nasce ANCHE a tavola, ma non come viene raccontato dai media e dalle grandi industrie.

Un anno dopo Diego lascia il lavoro di analista informatico per aprire un mini ristorante – gastronomia diverso, non solo biologico, ma soprattutto naturale: il BioNatFood.

Un posto dove trovare il gusto vero della natura, con particolare attenzione

  • alle materie prime: biologiche, vegetali, prettamente di stagione e a km zero, non modificate da esaltatori di sapidità chimici (presenti ormai dappertutto)
  • all’equilibrio dei pasti, che devono nutrire senza appesantire
  • all’integrità dei cibi, dal sale ai cereali, che purtroppo sono sempre più raffinati e quindi privi di nutrimenti
  • a non utilizzare zuccheri e altri prodotti nocivi

Un posto quindi dove assaggiare gusti diversi, senza farsi del male, adatto anche a chi soffre di molti disturbi, dal diabete ad altre patologie più o meno importanti.

Un posto dove poter mangiare in modo sano e gustoso e a prezzi contenuti.

Ma anche un posto intimo, dove mangiare serenamente, frequentato da persone particolarmente piacevoli.

E dove crearlo, se non all’interno e in collaborazione con il negozio Bio4care?

DAL NOSTRO MAGAZINE

17/05/2016

Estrattore Big Mouth Bio4care

Caratteristiche tecniche: Motore AC ad induzione monofase da 200 watt garantito 5 anni.  43 giri/minuto. Doppia imboccatura: larga e classica.  Filtro e coclea in Ultem.  Plastiche certificate BPA free.  Contenitore da 500 ml. Compresi nella confezione filtro per smoothies e filtro per sorbetti Disponibile da Giugno a 269,50 €, spedizione compresa in tutta Italia Acquistabile […]

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09/03/2016

Olio di palma

Ricordo che Bio4care è DA SEMPRE contraria all’olio di palma, che non è mai entrato nel nostro negozio. Nel 2012 eravamo una mosca bianca, adesso finalmente inizia ad esserci un po’ di informazione. Ma chi ha investito capitali per deforestare intere isole e piantare palma sta investendo altri capitali per convincere gli utenti che l’olio […]

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28/09/2016

E’ arrivato il nuovo Kuvings!!!

E’ arrivato il nuovo estrattore Kuvings C9500 Disponibile nei colori gold, red, silver, white Sempre ad imboccatura larga, come il B6000 (ricordo che l’imboccatura tonda è un’invenzione ed un brevetto Kuvings, concesso anche ad altri produttori con licenza Kuvings) Design più moderno Nuova coclea, con capacità di estrazione aumentata, efficienza migliorata con le foglie verdi, succo […]

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02/07/2016

Permeabilità intestinale o leaky gut: correlazione tra iperattività, ADHD, autismo, malattie autoimmuni e dieta

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