Diego Bertoncelli

- BioNatFood (cucina)

“Un cambio di vita radicale per seguire una passione che ancora oggi mi motiva a dare il meglio.”

Il cuoco e titolare Diego segue un’alimentazione prettamente vegetale e macrobiotica da quando, a fine 2010, ha il piacere e l’onore di conoscere il dott. Franco Berrino, il quale spiega da subito la gravità della malattia che affligge la moglie Greysis, ma anche come la qualità di vita possa decisamente migliorare rispetto ai primi mesi di terapia, che porterà avanti in parallelo.

Grazie a lui e alla dott.ssa Silvia Petruzzelli, Diego e la moglie iniziano quindi un percorso di consapevolezza, dapprima sui libri, poi al centro Cuisine et Santè in Francia e infine nella scuola L’Ordine dell’Universo a Milano.

La moglie non riesce a sconfiggere la malattia, scoperta in fase già molto avanzata, e il progetto comune di divulgare quanto imparato in questi due anni muore con lei.

Ma la voglia di dare un senso a quella vita stroncata troppo presto è tanta.

C’è bisogno di divulgare e di creare consapevolezza nelle persone, perché troppo spesso la verità viene taciuta o manipolata: la salute nasce ANCHE a tavola, ma non come viene raccontato dai media e dalle grandi industrie.

Un anno dopo Diego lascia il lavoro di analista informatico per aprire un mini ristorante – gastronomia diverso, non solo biologico, ma soprattutto naturale: il BioNatFood.

Un posto dove trovare il gusto vero della natura, con particolare attenzione

  • alle materie prime: biologiche, vegetali, prettamente di stagione e a km zero, non modificate da esaltatori di sapidità chimici (presenti ormai dappertutto)
  • all’equilibrio dei pasti, che devono nutrire senza appesantire
  • all’integrità dei cibi, dal sale ai cereali, che purtroppo sono sempre più raffinati e quindi privi di nutrimenti
  • a non utilizzare zuccheri e altri prodotti nocivi

Un posto quindi dove assaggiare gusti diversi, senza farsi del male, adatto anche a chi soffre di molti disturbi, dal diabete ad altre patologie più o meno importanti.

Un posto dove poter mangiare in modo sano e gustoso e a prezzi contenuti.

Ma anche un posto intimo, dove mangiare serenamente, frequentato da persone particolarmente piacevoli.

E dove crearlo, se non all’interno e in collaborazione con il negozio Bio4care?

DAL NOSTRO MAGAZINE

11/01/2017

corso di CUCINA NATURALE dal 21 gennaio al 25 febbraio

E’ ancora possibile acquistare il pacchetto completo di 6 lezioni scontato a 125€ (+5€ di contributo Arbes) per pochi giorni fino al 14 gennaio, poi il costo salirà a 135 (+ 5€). Le lezioni singole costeranno invece 25€ ciascuna. Il corso si terrà il sabato pomeriggio dalle 15 alle 18 nella gastronomia a Villafranca in […]

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06/08/2016

Acqua filtrata, rimineralizzata, alcalinizzata, alla spina

Da Bio4care è arrivata l’acqua alcalina alla spina!!! Osmotizzata, rimineralizzata, alcalinizzata (PH 9 circa) L’Italia produce ogni anni 12 miliardi di litri di acqua minerale in bottiglia 4 italiani su 10 bevono solo acqua imbottigliata Tutto questo ha un enorme impatto ambientale, dovuto sia al trasporto dell’acqua, sia allo smaltimento delle bottiglie Inoltre l’acqua in […]

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23/06/2017

Su prenotazione: CENA MESSICANA SABATO 1 luglio

In OMAGGIO: un trattamento estetico rigenerante viso o corpo a scelta ogni due menù, presso il centro EsteticaStefy di fiducia 😉 Il costo del menù completo è di 26 € a persona e include: – burrito con riso rosso, fagioli neri alla messicana, pomodoro (piccante solo su richiesta), peperoni e salsa guacamole – mezzo litro […]

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